Kulinarne, Porady

Jajka wielkanocne w kminku

apchor

zdjęcie: http://rogalik.blox.pl/2009/04/Marmurkowe-jajka.html

Ciekawy sposób na przygotowanie pięknych i aromatycznych jajek na Wielkanoc.

Składniki:

– 10 jajek
– 1 duża łyżka soli
– 1 paczka (40 g) kminku
–  woda
   Opcjonalnie: łupiny z cebuli

Jajka najlepiej przygotować już w Wielki Czwartek. Gotujemy je na twardo (8–9 minut od zagotowania), odcedzamy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy aby się wystudziły wystudzenia. (Jeśli chcemy, aby łupina jajek zabarwiła się na brązowo, trzeba je gotować w wodzie z łupinami cebuli). Podczas gdy jaja się studzą, w osobnym garnku zagotowujemy: 1 litr wody z 1 łyżką soli i 40 g kminku (1 paczka całego, niemielonego kminku). Zalewę gotujemy 15 minut i wystudzamy. W tym czasie zimne jajka dokładnie i równomiernie "obijamy" tak, aby skorupka popękała. Uwaga: łupiny nie zdejmujemy, musi pozostać na jajku. Obtłuczone jajka wkładamy do garnka (lub innego naczynia). Zalewę z kminkiem odcedzamy i zalewamy nią jajka, tak aby wszystkie były dokładnie zanurzone w zalewie. Garnek/naczynie przykrywamy pokrywką i wkładamy do lodówki najlepiej na 2 dni, tak aby dobrze nasiąkły aromatem zalewy. Białka powinny zmienić kolor na beżowy z brązowym "marmurkowym" wzorem.

Smacznego!

N P W Ś C P S
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 25
26 27 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
Dzisiaj: 23.11.2017